徒然245+

獬のかおりさんからのお土産～！
ビールがうまい！


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とある日本酒の会で、白瀑の山本さんと新政の祐輔さんと同席。
差しつ差されつしながら、「いつもどこで吞んでるんですか？」と訊いたところ、即答で「タカラヤ」と教えていただき、一度行ってみようと思っていたのですが、実現できました。
店内に入ると、さすがNEXT5御用達の店…
５蔵すべての大きなポスターが貼ってありました。
席につき飲み物を頼むと、イカがでてきてコンロに火をつけます…
あれ？　こんなの頼んでないぞ！？
と思ったら、なんとコレがお通し…
なかなかおもしろい趣向です。

エシャレット…　最近はまっているんです。
生でもおいしいのですが、軽く火を通すとまた違った風味も楽しめます…

さて、お通しのイカ焼きです。
食べログのとある方のまねして、顔を作ってみました。
エシャレットで、いなかっぺ大将みたいな涙を作ってみました。
コラコラ、食べ物で遊んじゃいかん！

鶏セットはいろんな部位が楽しめます。
そして、タレというか薬味というか…　塩や、わさび、梅、かぼす故障などいろいろ！
肉の量からすると、余ってしまうのですが、こいつをちまちまなめながら日本酒を…
２度おいしいです(笑)

ホルモン苦手でも、ここのは絶対食べられるから！
という同行者のオススメで、ホルモンを…
ままよ！　と口に放り込んでみましたが…
確かに、これまで経験したホルモンよりは断然に違うのですが…
やっぱり、飲み込むタイミングがむずかしいです(笑)

お酒は県外のお酒もいろいろおいてあり、楽しめました。
ただ…
メニューと微妙に違うスペックがあったりしたのが残念。
日本酒には、あまりこだわりがないのでしょうか？


タカラヤ
住所：秋田県秋田市山王1-6-7
電話：018-838-0646
営業：
定休：




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山王にある韓国料理の店。
サムギョプサルが食べられるというので行ってみました。
韓国料理というと、たくさんの小鉢が並べられるというイメージが強いのですが、やはり日本のお店ではやってくれないようです…残念(笑)

サムギョプサルを頼むと、お店の親父さん「三段腹っていうんだ！」と、突然話しかけてきた。
？？？と思っていると、関西の出身らしく関西ではバラ肉を「三段腹」というらしい…
肉屋でバイトしている時に「三枚肉」と教えられたけど、地方によって違うのか～

ってさ！
サムギョプサルって、鍬みたいな形の鉄板が傾いておかれていて、そこでキムチと一緒に焼くんだとばかり思っていましたが、ここのは一口サイズで出てきました。
しかも、キムチ載ってないし…(^_^;)
一口にサムギョプサルといっても、バリエーションがあるんですね。

もう一つはダッカルビ。
うひゃ～っていう辛さです。
ビールが進みます。
なんていうのかな…　歯医者さんで麻酔を打たれたときのように、じわじわと唇の方がしびれてきます。
辛いもの好きにはたまらないですね(笑)


秋楽苑
住所：秋田県秋田市山王1丁目12-15
電話：018-853-9094
営業：17:30～23:00
定休：日祝




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先日、友達が遊びに来たときのこと…
目的はお酒ですが、肴もいくつか用意して楽しい時間をすごしました。

そして、〆飯に出したのがこれ、牡蠣めし。

初めて作りましたが、結果は上々！

うまかった～！


【材料】
・牡蠣　加熱用１パック(250gくらい？)
・米　2合
・昆布 15cmくらい
・しょうゆ　大１
・塩　小0.5
・お酒　大１
・みりん　 大１
・砂糖　大１.5

【作り方】
・ダシ汁を作る。　昆布を水400cに数時間つけ置いた後、火をつける。　浮いてきたら取り出す。
・牡蠣は塩水でかるく洗って、水気を切る
・ダシ汁200ccに調味料を入れて一煮立ちしたら牡蠣を投入、3分ほど弱火で煮てとりだす。
・といだ米を炊飯器の鍋にいれ、軽く漉した煮汁を入れる。
・指定量の水が足りないはずなので、残っただし汁を加えて適量にする。
・牡蠣の小さめのものを数個、ご飯の上にのせる。
・ふつ～にご飯を炊く。
・炊けたら保温状態のままご飯をほぐして、牡蠣を上にのせ15分ほど蒸らして、できあがり！
・小ネギをのっけてもおいしいかも？



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