造り酒屋をもっと知る会

小林酒造で行っているイベント「造り酒屋をもっと知る会」に初参加！
風邪のせいで、ドタキャンになってしまったら、やばいなぁ…なんて思いながら目覚めた朝６時過ぎ…　あはは、激励会の酒がまだ残っていたせいか？、元気はつらつ！
9:15発のバスで栗山に向かう…　途中のバス停で、見覚えのあるお顔が…　モンゴル料理のときにお世話になったＦＪＩのメンバーの方がぞくぞく乗ってきましたｗ。
このイベント、毎月テーマを変えて、日本酒とどうあわせるかなど、日本酒の勉強会を行っていまして、以前から参加したい…と思いつつも、予定が合わなかったり、テーマが苦手な食材だったりｗｗｗで…　ようやく初参加を果たすことができました。
10:20栗山駅到着。
列車で来ていた（おいらもそのつもりだったのに…）友人と合流し、小林酒造まで歩きはじめる。
10分ほどで、北の錦記念館に到着。
受付をすませ、受付が終わるまでぶらぶらと記念館のなかを見学…　試飲もあったのですが、ちょいとこころを抑えて、我慢…ｗｗｗ
北斗随想がほんとにココで売っていないことを確認して参りましたｗｗｗ

受付も終了し、蔵見学から…
入り口にある大きな杉玉の見学しながら、企画室長の小林精志さんの解説が始まる…
日本酒と言えば、杉玉は有名ですが、その意味…　恥ずかしながら、本日初めて知りました。
はぁ…　感度鈍くなってますｗｗｗ

６番まである蔵を見学し、麹室へ…
注意みたいな張り紙があって、そこには「納豆を食べた人は入っちゃいかん」みたいな事が書いてありました。
まあ、麹って、カビの一種ですが、納豆菌も同様…
納豆菌は繁殖力が強く、麹を駄目にしてしまうそうです…　ははぁ…　無学を思い知らされました。

絞る機械です。
精志さんが指さしてるところが、絞ったお酒がでてくるところ。
最初にでてくるのが、あらばしり…　いやぁ～　うまかったなぁ～　・:*:・(￣∀￣ )。・:*:・ポワァァァン・・・

蔵見学で六番蔵までは見てきました…
あとは、札幌にある七番蔵を見学？したなら、完璧ですなｗｗｗ
あ、あれは見学じゃなくて、呑みに行くところか…ｗｗｗ
豆腐と日本酒の相性体験では、まずはあたらしいお酒を試飲。
「彗星」を使ったお酒で、コンクールに出品したお酒…40%精米と言うから、大吟醸ですね…　いい味わいでした。
お酒のテーマは４つ。
１）辛口純米酒
２）純米生酒
３）山廃純米
４）高酸味辛口純米
さすがに４番は苦手でした…ｗｗｗ

豆腐の料理は全部で四点。
どのお酒と合うのかというのを、試してみるとのこと！
ん～　ここで風邪気味なのは大失敗！
香りがわからん…　つまりは、味がわからんと言うこと。

白ごまと炒りジャコの冷や奴
きょうりの食感が、やわらかい豆腐の食感に新鮮です。
味がない感じでしたが、ジャコの塩分で…　いけましたなぁ～
１番のお酒にぴったりとの事でしたが…　おいらとしては、２番の酒の方が…
やはり、酒の好みで変わるようです

生卵と長いものネバーエンディング冷や奴
おいらの一番のお気に入り。
冷や奴は塩で食べるオイラでしたが、これだったら…　あぅ、ご飯の方があいそうだｗｗｗ
２番のお酒に合うそうです。　同感！

モッツァレアチーズにわさびを添えて
チーズにわさび醤油…　いやぁ…　あうんですねぇ～ｗｗｗ
これは、３の山廃ですよねぇ～！　山廃だいすき～！

炎の湯豆腐を自家製ポン酢で
これは、どれにあうとかではなく、蔵人の料理を紹介したかったようです。
豆腐をお酒に漬け込み、そのまま湯豆腐…
鍋から火が上がっていて、豪快な料理…　蔵人たちは、このように工夫するのだとか…
この料理と言うよりは、自家製ポン酢の自慢でした。
自家製ポン酢と、味ぽんの比較です。
自家製ポン酢をなめたあと、日本酒を飲むと、とっても甘く感じました。
しかし、味ぽんのあとですと、お酒の味がわからない…
精志さんいわく、味ぽんのあとは、お酒が苦くなるという事でしたが…
まあ、鼻詰まりさんですから…ｗｗｗ
でも、化学調味料１ｇと、日本酒一升の肝臓にかかる負担は同じだそうな…[:ぎょ:]

でも、蔵見学から通して、いろいろなお話を企画室長の小林精志さんの熱く・楽しいトークで聞かせて頂き、いろいろ勉強になりました…
また、周りの方もマニアな方ばかりでしたので（だって、酒米の家系図まで頭に入っている人だし…目がパチクリ）、いろいろと教えて頂きながら、楽しませて頂きました。
こうやって、味を意識しながら呑むと、すっごい回るですよ～
なんか、結構酔いましたｗ
そんなこんなで、予定の時間を一時間くらいオーバーしてしまったようで、大いに盛り上がりました～　ほんと、楽しかったし勉強になりました。

そして、遅い昼をたべに、お隣の「錦水庵」へ…

おそばのお店です…　古い家を改造しておそばのお店にしたとのことで、風格ある感じです。

注文は…「せいろ」に、「秘蔵」の燗。
わはは！　呑み続けてますね～！
さて、三時のバスで帰ろうと、お店を出たら…

精志さんの家で軽く…いうことにｗｗｗ

いろいろ隠してあるというお酒を頂いて、さらに楽しんで参りました。

初参加で、こんなに楽しめたのは、ＦＪＩの方々のおかげです…　感謝しております！
参加してよかったです！　また行かなきゃ！