戸隠恒例の日本酒を楽しむ会。
これまでは、「∞」にかけて「8」のつく日の開催だったし、前回の時にも「次回は4月」との事でしたが…
ひいきの酒屋さんから、いろいろと面白い酒が手に入ったとの事で、急遽日曜開催！
もちろん、参加して参りました…
オチビちゃんも参加
との理由なのか、マスター一人での仕込み…
店内ではオチビちゃんが、一人で遊んでおり、オチャメっぷり発揮！
開始まで楽しましてもらいました(笑)
※ピンぼけは、わざとです… 一応ね！(笑
つまみいろいろ
ビュッフェ形式で
料理とお酒は、ビュッフェ形式で…
みんなで行くと大混雑なので、テーブル毎に代表が…
オイラはもっぱら「酒担当」でした(笑)
八幡平ポークのしゃぶしゃぶDANCHUレシピ
雑誌DANCHUに出ていたというレシピを、八幡平ポークで実現。
だし汁に酒粕と酒を入れて沸かし、八幡平ポークでしゃぶしゃぶ…
タレは、醤油とみりんを1:1という超簡単レシピ！
でも、店主の一工夫が入ってましたね～ うまかった！
生シラス
こういうちょっとした心配りは、うれしいですよね！
もちろん、静岡のお酒「英君」とともにいただきます！
この日の出品酒は…
ビュッフェ形式だったので、一本一本の写真はありませぬ…
☆松緑(弘前) 六根 純米吟醸生
なんと、弘前の蔵にもかかわらず、「秋田酒こまち」を使って仕込んだお酒。
ちょい辛めで、酒こまち特有の落ち着いた軽めの味
☆風が吹く(福島) 23BY 純米吟醸生酒 中取り うすにごり
最近、南東北/北関東のお酒に興味が行っているので、期待していたお酒。
きつすぎないさっぱりとした酸味、ボディしっかり… ほんのりとカプ系の香り
☆垂涎乃的(茨城) 特別純米
アルコール15度のお酒にかかわらず、アルコール感高い。 口に含んだ瞬間に広がる甘みがここちよい
☆琵琶のさざ浪(埼玉) 手詰め中取り 無濾過純米 生酒
昔風のお酒… 秋田のお酒でいうと、「喜三郎の酒」が連想される。
食中酒としては、じゃまをせずにいいかも？
☆鳴海(千葉) 無濾過純米生原酒
わりと辛めの口当たりだが、２～３口のむと突然甘みが増す不思議なお酒。
アルコール度高めで、しっかりとしたボディあり
☆早瀬浦(福井) 純米吟醸 山田錦 2009年醸造
2009BYのせいか、熟成感あり… 色も濃いめ
これは、燗があうかな…と燗してもらいました… お酒としての主張バッチリ、楽しいお酒です。
☆御代櫻(岐阜) 純米吟醸 滓がらみ 生原酒
今回の出品種の中では、一番のお気に入り…
旨口で、酸と甘みのバランスが、秀逸！
うまい～ でも、滓がらみ… 撃沈(笑)
☆小夜衣の詩(静岡) 純米吟醸 生酒
飲み込んだあと渋みが残り… 軽い味。
こりゃ、しばらく寝かせた方がよさそう… と、店主と話をしたら、早速しまい込んでしまいました(笑)
☆英君(静岡) 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
雄町米、いいねぇ～！ 綺麗な辛口に仕上がっており、飲み口もさっぱり！
甘みが強い「しらす」と共にいただくと、互いに「あんたが大将！」って盛り上げる…
地の食材に地の酒って見本ですね…
よいとナ
最後に、たまたま隣席におられた方の、持ち込み酒をいただきました。
秋田市新屋で酒をかもしている「秋田晴」の蔵があるのですが、そこでもいろいろな取り組みをしているようで…
隣席の方も造りに関わって、裏ラベルにその名前が！
この日は、朝からその蔵でのイベントで、絞って瓶詰めしたばかりのお酒を振る舞っていただけました。
当然のごとく滓がらみで、濃厚な味…
すりもと… 初めて聞きましたが、貴重なお酒をいただきました！
またまた、いろんな美味しいお酒に巡り会えました。
そして、店主も一緒に飲み食い…
いろいろとお話しできて、とても楽しい会となりました…
あまりに楽しすぎて、帰宅後裸で居眠り… 風邪を引いたのはナイショ。
次回は、鳥海山の杜氏を呼ぶ… かも？(笑)
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